Записи с метками ‘осадок’

Ликеры домашнего приготовления ч.4

Пятница, 8 Апрель 2011



ЛИКЕР «СТРАНА ЛИМОНИЯ» Требуется: 5 лимонов, 650 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 л свежего молока, 0,75 л пищевого неразбавленного спирта или такого же количество коньяка. Способ приготовления. Из лимонов выжмите сок, процедите
(далее…)

Шампанское в домашних условиях ч.2

Четверг, 31 Март 2011



Бурное брожение при 18-25 °C длится обычно около 3-4 недель. Через 4-5 дней оно несколько замедлится. И в следующие за этим 2-3 недели продолжается замедленное брожение. Время, уходящее на брожение, — бурное или замедленное, индивидуально и зависит от ...
(далее…)

История шампанского ч.3

Четверг, 17 Март 2011



Современные умные механизмы на несколько секунд погружают самую верхушку бутылки в лоток концентрированным раствором соли, охлажденным до минус 20 °C. Горлышко замерзает, осадок превращается в кубик льда, следующий механизм на конвейере снимает
(далее…)

История шампанского ч.2

Четверг, 17 Март 2011

Примерно в одно время с пробками нового типа появились первые этикетки. Поначалу бутылки с шампанским не имели на себе никаких пометок: их, чтобы не спутать с другими напитками, складывали в отдельные подвальные ниши
(далее…)